插盘柜/速冻柜

快速将食品特别是新鲜的鱼类，肉类四品，快速制冷到-25℃以下，一般是60分钟左右；现在多用于将食品，慕斯，蛋糕以及速冻水饺，汤圆，包子等等之类的东东进行快速深冷速冻。确保达到营养不流失，口味新鲜好快速塑性的效果。

电源和功率

速冻柜和速冻柜不一样，一般是通过大功率，快速强制制冷。应该说一台最小的速冻柜的耗电量都要高于常见的比较大的冰箱或者冷柜的功率。所幸这种机器是一旦达到温度会立即停止制冷，进入待机保温的状态。一般最小的速冻柜的功率大约需要900W。大一点的例如610L双开门的速冻柜会有4000W以上的功率。
电源多数基本都会用到3相，380V的电源，这样动力，才能确保真正地快速有效的制冷效果。